Feine Chocoladencrème zum kochen

ohne Zucker

Zubereitung: 1 Liter Milch mit 75g Zucker zum Kochen bringen. 75g Zucker mit 90 - 100g Crèmepulver in einer Schüssel gut mischen. Das Zucker-Crèmepulver Gemisch mit 1 dl heisser Milch anrühren. Wenn die restlichen 9 dl Milch kochen, diese unter ständigem Rühren, zu der in der Schüssel vorbereiteten Masse beifügen. Zum Abkühlen bedeckt man die Crème mit einem dünnen Plastiktüchlein, damit sich keine Haut bilden kann. Verfeinern kann man die Crème, indem man nach dem Erkalten noch 1 dl geschlagenen Rahm darunter zieht.

Inhalt: Maisstärke, Cacaopulver