Feine Vanillecrème zum kochen 

ohne Zucker 

Zubereitung: 1 Liter Milch mit 75g Zucker zum Kochen bringen. 75g Zucker mit 70 - 80g Crèmepulver in einer Schüssel gut mischen. Das Zucker-Crèmepulver Gemisch mit 1 dl heisser Milch anrühren. Wenn die restlichen 9 dl Milch kochen, diese unter ständigem Rühren, zu der in der Schüssel vorbereiteten Masse beifügen. Zum Abkühlen bedeckt man die Crème mit einem dünnen Plastiktüchlein, damit sich keine Haut bilden kann. Verfeinern kann man die Crème, indem man nach dem Erkalten noch 1 dl geschlagenen Rahm darunter zieht. Für Vanille-Sauce nimmt man nur 65g Crèmepulver z.B. für Apfelstudel. Sehr gut ist die Crème auch, wenn man diese mit Kirsch abschmeckt. 

Inhalt: Maisstärke, Vanillin, Farbstoff E104, E124